En la misa católica, el pan representa el cuerpo de Dios. Por esta razón, el pan es más que un alimento y pasó a ser un símbolo de vida que hay que respetar. Aún hoy existe la costumbre de besar el pan cuando por accidente se cae al suelo. La gastronomía alentejana nace como una forma para aprovechar el pan duro para no tirarlo.
En Orada, el horno comunitario, al elaborar el pan, representa la vida de la comunidad. Si los tiempos eran de pobreza, se producía poco pan y todos sufrían. Si los tiempos eran de abundancia, había mucho pan y todos se beneficiaban de ello. Por eso, había que protegerlo de las fuerzas del mal y conseguir el favor divino. En el norte del país existe la tradición de dibujar una cruz en el pan. En Orada se optó por colocar un crucero que tenía la misma función de protector del alimento y de la vida de la aldea.