Gastronomia

Doce regional de Borba, sericaia, sopa dourada, pão de rala, encharcada, azevias, nógados, bolo de mel, arroz doce…

Empadas de Borba, azeitonas, queijos, enchidos, omelete com espargos, presunto, pézinhos de coentrada, salada de feijão frade com atum, pimentos assados…

Ensopado de borrego, borrego assado no forno, cozido de grão à Alentejana, feijão branco com cabeça ou orelha de porco, burras assadas, migas com carne de porco à Alentejana, coelho assado no barro…

Cação de coentrada, cação frito…

Sopa de cação, sopa da panela, sopa de tomate, sopa de beldroegas, açorda, gaspacho, caldo verde, grãos com cardos, feijão com alabaças, sopa de hortelã, grão com arrabaças…